In base al pescato selezione di preparazioni al vapore e marinate

scottate, su guazzetto di ciliegini e piselli con la sua bruschetta

Risotto mantecato ai gamberi, spuma di robiola, speck croccante saltato in padella

Selezione di pesce del nostro mare, spiedini, crostacei conditi con olio sale pepe e una leggera panatura sapientemente grigliati

Tutto ciò che ci offre il nostro mare, infarinato e cotto in olio bollente